มะเขือเทศในวุ้นในฤดูหนาว: สูตรวิธีการปรุงอาหาร

มะเขือเทศในวุ้นในฤดูหนาว: ตำรับอาหารด้วยหัวหอมและกระเทียม

สูตรสำหรับมะเขือเทศในวุ้นสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการรักษารสชาติเดิมและประโยชน์ของพวกเขา เลือกสูตรที่จะลิ้มรส: ด้วยกระเทียมหรือหัวหอม

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศในวุ้นสำหรับฤดูหนาว

ปรุงสุกมะเขือเทศเพื่อการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์: เอาลำต้นตัดแต้มด้วยรอยแตกร้าวหรือรอยแตกบนผิว อาจมีการพัฒนาจุลินทรีย์ซึ่งจะเพิ่มจำนวนและทำลายการเตรียมการของคุณ

แหล่งที่มา: Depositphotos รู้วิธีทำมะเขือเทศในวุ้นในช่วงฤดูหนาวคุณจะประหยัดรสชาติและรูปแบบของพวกเขา

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับ 3 ขวด 1 ลิตร ถ้าต้องการมากขึ้นให้เพิ่มปริมาณของส่วนผสมตามสัดส่วน

ส่วนผสม:

  • มะเขือเทศ – 2.5 กก.
  • น้ำกรอง – 1 ลิตร;
  • เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ l;
  • น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนชา;
  • กระเทียม – 1 หัวขนาดเล็กหรือ 7-8 ฟันขนาดใหญ่;
  • เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
  • น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ l;
  • พริกไทยหอม – ถั่ว 8-10;
  • พวงของผักสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี – สำหรับรสนิยมของคุณ);
  • ใบอ่าว – 2-3 ชิ้น

จัดเตรียมกระป๋องไว้ล่วงหน้าล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำ

  1. เทเจลาตินลงไปครึ่งแก้วน้ำและปล่อยให้บวม
  2. ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง วางบนด้านล่างของต้นลอเรลที่บนกิ่งไม้สีเขียว 3-4 กลีบกระเทียมด้านบนมะเขือเทศที่มีการตัดลง
  3. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเกลือ ละลายลิตรของเกลือน้ำและน้ำตาลต้ม ลดความร้อนเทในเจลาตินที่บวมหลังจาก 30-60 วินาที นำกระทะออกจากกองไฟ
  4. เติมน้ำเกลือด้วยมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุม

ถ้าชิ้นงานมีจุดประสงค์เพื่อการเก็บรักษาระยะยาวต้องทำหมัน ในหม้อให้วางผ้าเช็ดตัวใส่ไหใส่น้ำเดือดลงบนไม้แขวนเสื้อ ต้มด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ได้รับภายในเมื่อเดือด จากนั้นโรยด้วยฝาต้ม

หลังจากการประมวลผลดังกล่าวช่องว่างจะไม่เกิดเมฆและไม่บวม

มะเขือเทศในวุ้นด้วยหัวหอม

เครื่องเทศจะให้มะเขือเทศรสชาติพิเศษ แต่ไม่หักโหมกับคาร์เนชั่นมิฉะนั้นเครื่องเทศจะพินาศลิ้มรสของพวกเขา

ส่วนผสม:

  • มะเขือเทศ – 1 กิโลกรัม;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ l;
  • ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
  • น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ l;
  • เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
  • น้ำส้มสายชูตาราง – 100 มล.;
  • ใบอ่าว – 2-3 ชิ้น;
  • กานพลูและถั่วพริกไทย – 2-3 ชิ้น

ล้างและฆ่าเชื้อขวด, ต้มฝา

  1. ตัดมะเขือเทศลงใน 2 ชิ้นถ้ามีขนาดใหญ่ – เป็น 4 ส่วน
  2. ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม
  3. ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่หัวหอมแหวน, ผักชีฝรั่ง อย่างถูกต้องโดยไม่ต้องเติมให้เต็มด้วยมะเขือเทศจนครึ่งด้านบนอีกครั้งเป็นแหวนหอม ตอนนี้ในแต่ละขวดเทบนช้อนโต๊ะเจลาตินและเติมปริมาณที่เหลืออยู่กับมะเขือเทศ
  4. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มลิตรของน้ำละลายเกลือและน้ำตาลในนั้นเพิ่มเครื่องเทศจับความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที เทมะเขือเทศน้ำเกลือพวกเขาจะต้องครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

ตวงน้ำ preforms ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ไม่เกิดความเสียหาย เก็บในที่มืดเย็น

เสิร์ฟมะเขือเทศเป็นอาหารว่างหรือเพิ่มในหลักสูตรที่สอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะรวมกับมันฝรั่งต้ม

ดูวิดีโอ: ผัดดอกกะหล่ำเปรี้ยวหวาน ครัวพิศพิไล

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: