Yuzu: ต้นส้มผลไม้

การประยุกต์ใช้ผลไม้ตระกูลส้ม Yuzu

สัญลักษณ์ของการมองในแง่ดีและความมั่งคั่ง, yuzu มะนาวญี่ปุ่นเป็นที่แปลกใหม่สำหรับยุโรป ในรูปแบบที่สดในอาหารมันไม่ได้ใช้เพราะรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและทาร์ต เป็นที่ทราบกันดีในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ได้รับการปลูกฝังในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ VIII

คำอธิบาย yuzu

Yuzu เป็นต้นส้มซึ่งเป็นไฮบริดของแมนดารินและ Ichansky มะนาวซึ่งเติบโตในป่า ด้านนอกคล้ายกับต้นไม้เล็ก ๆ ที่มีลำต้นสูงถึง 4 เมตรส่วนลำต้นและกิ่งก้านจะปกคลุมด้วยเงี่ยงขนาดใหญ่ซึ่งจะสะสมผลไม้ได้ยาก ใบมีลักษณะคล้ายมะนาวมีกลิ่นหอม

แหล่งที่มา: DepositphotosUnzu ดูเหมือนส้มแมนดารินขนาดเล็ก

ส้มที่พบในประเทศจีนในทิเบตในประเทศเกาหลี ในประเทศญี่ปุ่นจะปลูกเป็นพืชผลไม้และเป็นที่นิยมมากในอาหารประจำชาติ ที่นี่แม้กระทั่งลักษณะการตกแต่งของพืชซึ่งโดดเด่นด้วยดอกไม้ที่สวยงามได้รับมา

ผลไม้ตัวเองเป็นลักษณะคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

  • ดูเหมือนว่าแมนดารินที่มีมวลไม่เกิน 60 กรัม;
  • สีของผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองส้มจนถึงมะนาวเขียว
  • ในผลไม้แต่ละชนิด 25-27 เมล็ด;
  • รสชาติจะเป็นกรดมากกว่ามะนาวและมะนาวกับกลิ่นของเข็มสน

ชนิดของส้มนี้แตกต่างกันในที่ที่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ถึง -9 องศาเซลเซียส นั่นคือเหตุผลที่มันโตขึ้นในภาคเหนือของเกาหลีและญี่ปุ่น ในดินแดนแห่ง Rising Sun ความหลากหลายของต้น yuzu หวานได้รับการปลูกฝังเป็นเวลานาน แต่เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยได้เจ๊งสวนหลัก ตอนนี้พวกเขากำลังพยายามที่จะดำเนินการต่อ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และ

การใช้ผลไม้ยูซุ

Yuzu เป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมน้ำมันหอมระเหยเส้นใยฟรุกโตสเพคตินและกรดซิตริก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีสามารถใช้เป็นสารกันบูดธรรมชาติ ไม่ใช้เยื่อกระดาษในการทำอาหาร ผิวที่มีคุณค่าและน้ำผลไม้ทั้งที่เป็นผู้ใหญ่และผลไม้สีเขียวถือว่ามีคุณค่า

การใช้อย่างแพร่หลายมากที่สุดของ citrus yuzu ที่พบในอาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ:

  • ซุปมิโซะ;
  • น้ำส้มสายชู;
  • uzu-koshu – ซอสร้อนกับพริก
  • ผักดอง;
  • น้ำสลัด;
  • ติดขัด;
  • น้ำเชื่อม;
  • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

ในยุโรปใช้ในการผลิตเบียร์และในประเทศเกาหลี – เป็นส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มชา จากเปลือกของมะนาวสุกทำให้น้ำมันหอมระเหยมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีสำหรับผิว ในประเทศญี่ปุ่นแม้เทศกาลจะทุ่มเทให้กับผลไม้

หากร้านค้าสามารถซื้อส้มที่แปลกใหม่นี้สามารถตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฟางและโรยด้วยน้ำตาล ดังนั้นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นมากกว่าหนึ่งเดือนเพิ่ม lobules candied ในชาดำหรือสีเขียวสำหรับรสชาติกลิ่นหอมและการป้องกันโรคหวัด

มะนาวญี่ปุ่นเป็นคุณลักษณะของวัฒนธรรมการทำอาหารในเอเชียซึ่งมีความซับซ้อนและหลากหลาย แต่ละจานจะเพิ่มความสดชื่นและความสดชื่นช่วยเพิ่มกลิ่นหอมตระกูลส้มและต้นสน ในประเทศญี่ปุ่นมีจานหลายโหลรวมทั้งรายการที่มีส่วนผสมของเปลือกขมและมีกลิ่นหอม ในยุโรปเกือบจะไม่ได้ใช้เพราะถือว่าเป็นอาหารไม่ได้

ดูวิดีโอ: ส้มป่อยประโยชน์สมุนไพรไทยเป็นทั้งสมุนไพร

Like this post? Please share to your friends:
ใส่ความเห็น

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: